Estudiantes de CONALEP presentan la gastronomía de Hidalgo en una muestra nacional

Estudiantes del Plantel Villa de Tezontepec del Colegio de Educación Profesional Técnica del Estado de Hidalgo (CONALEP) representaron a la entidad en la muestra gastronómica nacional “Itacate 2026”, que se llevó a cabo en Campo Marte, Ciudad de México. Este evento fue organizado por la Secretaría de Turismo federal con el objetivo de promover la riqueza gastronómica, artesanal y cultural de las distintas regiones de México, así como fortalecer el reconocimiento de las tradiciones que otorgan identidad a cada estado.

La participación de los estudiantes hidalguenses fue resultado de una invitación por parte de la Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo (Secturh), tras su destacada actuación en la Primera Muestra Gastronómica de Cocina Tradicional realizada en su plantel. Este evento local contó con el apoyo de cocineras tradicionales y autoridades del sector turístico.

Durante la muestra nacional, los jóvenes presentaron una selección de platillos y bebidas representativos de la gastronomía hidalguense, que incluyeron pastes de barbacoa, tostadas de pata con salsa de chinicuil y agua de tuna con bugambilia. Estas propuestas captaron la atención de visitantes tanto nacionales como internacionales, quienes se interesaron por sus sabores y la identidad cultural que representan.

La participación en eventos de esta índole permite a los estudiantes profundizar sus conocimientos sobre la cocina tradicional mexicana, además de desarrollar habilidades relacionadas con la gastronomía, el turismo y la promoción del patrimonio cultural. Estas actividades están alineadas con las estrategias impulsadas por el gobernador Julio Menchaca Salazar y el secretario de Educación Pública de Hidalgo, Natividad Castrejón Valdez, para fortalecer la formación integral de los estudiantes y promover la preservación de las tradiciones que caracterizan a Hidalgo.

Con su intervención en “Itacate 2026”, los alumnos de CONALEP Villa de Tezontepec contribuyeron a proyectar la riqueza gastronómica de su estado en uno de los principales escaparates nacionales dedicados a la difusión de la cultura y la cocina mexicana.