Finaliza el Segundo Festival de la Barbacoa en el Valle del Mezquital.

Con la finalidad de enaltecer uno de los platillos más representativos de la gastronomía hidalguense, se llevó a cabo el Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital en el municipio de Santiago de Anaya. En el evento participaron 27 barbacoyeros y 48 maestros y maestras artesanos, quienes mostraron su trabajo y dedicación.

Durante la inauguración, Miguel Ángel Tello Vargas, titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo (Uplaph), destacó el propósito del festival de fortalecer la identidad regional y generar espacios de convivencia familiar. Tello Vargas expresó su deseo de que el festival se celebre en los próximos años como un punto de encuentro para los municipios del Valle del Mezquital, en un ambiente familiar que permita preservar y compartir las tradiciones locales.

La secretaria de Cultura de Hidalgo, Neyda Naranjo Baltazar, subrayó que la cultura también se manifiesta a través de la gastronomía. Reconoció el esfuerzo de aquellos que mantienen vivo este importante legado y destacó que la colaboración entre instituciones y la ciudadanía genera beneficios para los municipios, ayudando a preservar las tradiciones que fortalecen la identidad y el desarrollo del estado.

La presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Saraí Ángeles Hernández, agradeció la asistencia de la población y el respaldo del gobierno estatal para brindar un mayor reconocimiento al Valle del Mezquital y su cultura gastronómica. Durante el festival, los municipios participantes recibieron un reconocimiento por su contribución, incluidos Ixmiquilpan, Zimapán, Cardonal, Tasquillo, Huichapan y otros.

En el concurso de la mejor salsa, Alfajayucan obtuvo el primer lugar, seguido de Zimapán y Tasquillo. Además, se anunció que Cardonal será la sede del Tercer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital en 2027.

El evento contó con la presencia de diversas autoridades, incluyendo a la senadora por Hidalgo, Simey Olvera Bautista, y la directora de Programas Turísticos de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, Viridiana Nájera Cárdenas. Con estas iniciativas, la Uplaph busca contribuir al fortalecimiento económico y cultural del Valle del Mezquital, alineándose con la visión del gobernador Julio Menchaca Salazar de promover el consumo local y resaltar el valor de las tradiciones que caracterizan a Hidalgo.