La UAEH propone el rescate biocultural del maguey en la FUL 2026.

Académicas del ICEA exponen riesgos para el maguey pulquero en el Altiplano hidalguense

Investigadoras de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) han advertido sobre las amenazas que enfrenta el maguey pulquero, a pesar de no estar formalmente en peligro de extinción. Durante la 39 Feria Universitaria del Libro (FUL), Jozelin María Soto Alarcón y Diana Xóchitl González Gómez, del Instituto de Ciencias Económico Administrativas (ICEA), presentaron un estudio que destaca los riesgos humanos y climáticos que amenazan la permanencia de esta planta en el Altiplano hidalguense. Entre estos riesgos se encuentran el robo de pencas, la extracción clandestina de gusanos y la proliferación de plagas, situaciones que se ven agravadas por el cambio climático.

El libro titulado «El maguey pulquero: una perspectiva multidisciplinaria en Hidalgo, México», resulta de un esfuerzo conjunto de años con productores, colectivos y asociaciones. Este trabajo documenta experiencias en municipios como El Cardonal, Singuilucan, Zempoala y Epazoyucan, y propone alternativas viables para agregar valor al aguamiel mediante la creación de nuevos productos tradicionales e innovadores.

González Gómez subrayó la importancia del Agave salmiana como un elemento fundamental del patrimonio biocultural de Hidalgo, íntimamente ligado a la economía campesina de la región. En este contexto, las investigadoras enfatizaron que la conservación del maguey pulquero no debe interpretarse como una prohibición de su uso, sino como un llamado a adoptar un manejo sustentable que promueva buenas prácticas productivas y el trabajo colaborativo de las comunidades.

La investigación invita a comprender el maguey más allá de la producción de pulque, reconociendo su papel vital en el ecosistema, que incluye desde gusanos y tuzos hasta polinizadores como colibríes y murciélagos. De esta manera, reafirma la necesidad de entender el impacto ambiental, cultural y económico de esta planta, que es fundamental para la historia y la identidad del territorio hidalguense.