La Semana Santa Genera una Inyección de 260 Millones de Pesos al Sector Restaurantero en Hidalgo, Aumenta un 30%

Crecimiento del Sector Restaurantero en Hidalgo

En Hidalgo, el sector restaurantero engloba entre 13 mil y 15 mil unidades económicas dedicadas a la preparación de alimentos y bebidas, contribuyendo anualmente aproximadamente con 5 mil 100 millones de pesos, es decir, un 1.87 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) estatal. Durante la Semana Santa de este año, a pesar de no cumplir con la meta de crecimiento del 40 por ciento, el sector reportó un incremento del 30 por ciento en comparación con 2025, con una derrama económica estimada en 260 millones de pesos.

María Elena Carballal Ogando, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Hidalgo, presentó estos datos en la conferencia mañanera del gobierno estatal. Aunque las expectativas iniciales eran más optimistas, Carballal destacó que el resultado refleja una tendencia de recuperación económica y un aumento en la movilidad turística en el estado.

La presidenta de CANIRAC subrayó que uno de cada cuatro pesos que gastan los visitantes en Hidalgo se invierte en alimentos, posicionando a la industria restaurantera como un pilar esencial de la actividad turística. Según Carballal, no alcanzar el objetivo del 40 por ciento no significa un retroceso, sino un crecimiento significativo para el sector.

Además, precisó que las unidades económicas en este rubro forman una extensa red de cadenas productivas vinculadas a sectores como agricultura, ganadería y transporte. En promedio, un restaurante colabora con entre 15 y 30 proveedores y genera entre 5 y 20 empleos directos, impactando a 20 y 60 familias de manera indirecta. Esto subraya la importancia social y económica del sector.

Finalmente, la dirigente del sector anunció que se están fortaleciendo estrategias de capacitación en manejo de alimentos y normativas sanitarias en preparación para futuras demandas, incluyendo eventos internacionales como el Mundial de mayo.