La embajadora de Sudáfrica visita el Centro Gastronómico de Santiago de Anaya.

Visita de la embajadora de Sudáfrica a Hidalgo

La embajadora de Sudáfrica en México, Beryl Rose Sisulu, llevó a cabo una visita de trabajo en el estado de Hidalgo, donde conoció el Centro Gastronómico de Santiago de Anaya. Este espacio destaca la labor de las cocineras tradicionales de la región, quienes son reconocidas como guardianas de saberes ancestrales. Aquí, las mujeres pueden compartir la historia, cultura y tradición que encierran sus platillos.

Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria de Turismo del estado, acompañó a la embajadora en su agenda de trabajo, cumpliendo así con la instrucción del gobernador Julio Menchaca Salazar de fortalecer el intercambio turístico con otras entidades y naciones. La riqueza cultural de Hidalgo y la hospitalidad de su población son considerados atractivos importantes para los visitantes.

Durante el recorrido, que contó con una inversión del Gobierno del Estado de 25 millones de pesos, participaron cocineras como Alma Selene Pérez, Justina Ramírez, Estela Pérez, Martha Luisa Aguilar, Porfiria Rodríguez y Claudia Ángeles. Estas mujeres expresaron su agradecimiento por la visita y su orgullo por ser parte del patrimonio y la identidad de Hidalgo.

Quintanar Gómez subrayó que actualmente, Hidalgo implementa políticas públicas que buscan reconocer los derechos de las cocineras tradicionales, asegurando que sean valoradas y reconocidas como creadoras de la identidad cultural del estado. La embajadora Sisulu mostró admiración por este proyecto, afirmando que nunca había visto algo similar en otros países. Destacó la experiencia de convivir con las cocineras y degustar ingredientes ancestrales característicos de la cocina del Valle del Mezquital.

La secretaria de Turismo explicó que este modelo fue presentado a la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, quien planea replicarlo en el país a través de un programa llamado “Raíces”. Además, se resaltó el trabajo conjunto con Danay Saraí Ángeles Hernández, presidenta municipal de Santiago de Anaya, quien ha sido clave para consolidar este proyecto enfocado en empoderar a las mujeres y fomentar el turismo cultural y gastronómico.

La alcaldesa enfatizó que el centro es un homenaje a las mujeres que han luchado por sus familias y por mantener vivas las tradiciones. También destacó la disponibilidad de la comunidad para recibir a los visitantes.

En su primer día en la región, la embajadora Sisulu visitó Actopan, donde fue recibida por la presidenta municipal, Imelda Cuéllar Cano, y recorrió el Exconvento de San Nicolás de Tolentino. La diplomática permanecerá en Hidalgo durante los próximos días para explorar más destinos turísticos y fortalecer los lazos de hermandad entre México y Sudáfrica.